Preparaciones y artículos de nuestro café.

Rueda del catador de café

¿Qué es el mapa sensorial del café?

El mapa sensorial del café es una herramienta esencial para los catadores y amantes de esta bebida, quienes desean explorar la riqueza de sabores y aromas presentes en cada taza. Se trata de un proceso analítico realizado a través de una cata o cupping.
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La historia del café

La historia del café

¿Sabías que la existencia del café es relativamente nueva? Por ejemplo, el té y el alcohol se han consumido durante alrededor de 5000 años, mientras que el café solo se...
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El secreto mejor guardado del café: sus antioxidantes

El secreto mejor guardado del café: sus antioxidantes

Despertar por la mañana y energizarnos es lo primero que pensamos al disfrutar una taza de café, difícilmente se nos ocurre que en realidad estamos bebiendo un producto muy beneficioso para nuestra salud.
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Etapas del tueste

Etapas del tueste

El tueste es un proceso que produce en el grano una serie de cambios fisicoquímicos en su estructura molecular. Tiene una duración entre 13 a 17 minutos dependiendo del tipo de perfil que queramos obtener, claro, medio u oscuro.
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Homenaje a Angelo Moriondo: El creador de la Máquina Espresso

Homenaje a Angelo Moriondo: El creador de la Máquina Espresso

Un día como hoy de 1851 nació Angelo Moriondo, empresario italiano y creador de la máquina de café espresso, una de las más usadas hasta hoy en el mundo del café.
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Molienda de café ¿Qué cafetera usar?

Molienda de café ¿Qué cafetera usar?

En Club Colombia nos preocupamos de que el tamaño de molienda corresponda al de tu cafetera para potenciar el sabor y cuerpo de tu café. A continuación te presentamos los distintos grados de molienda existentes, al igual que el utensilio más adecuado para prepararlo:
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Melitta Bentz y el filtro de papel: la mujer que revolucionó el café

Melitta Bentz y el filtro de papel: la mujer que revolucionó el café

Hoy homenajeamos a la mujer que revolucionó el mundo del café. En 1908 una emprendedora ama de casa alemana llamada Melitta Bentz cambiaría para siempre la forma de preparar el café. 
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Como hacer un buen café en tu Chemex

Como hacer un buen café en tu Chemex

En Club Colombia te contamos paso a paso como preparar un rico café usando una cafetera Chemex 

Elementos

  • Cafetera Chemex
  • Filtro de papel o metálico
  • Café con molienda tamaño media
  • Agua caliente (90° aprox)
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