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Últimos artículos del blog
¿Qué es el mapa sensorial del café?
El mapa sensorial del café es una herramienta esencial para los catadores y amantes de esta bebida, quienes desean explorar la riqueza de sabores y aromas presentes en cada taza. Se trata de un proceso analítico realizado a través de una cata o cupping.
La historia del café
¿Sabías que la existencia del café es relativamente nueva? Por ejemplo, el té y el alcohol se han consumido durante alrededor de 5000 años, mientras que el café solo se ha disfrutado desde hace unos 1000, y su existencia sólo puede comprobarse desde hace unos 500 años. A pesar de su brevedad, la historia es fascinante y roza lo fantástico.
El secreto mejor guardado del café: sus antioxidantes
Despertar por la mañana y energizarnos es lo primero que pensamos al disfrutar una taza de café, difícilmente se nos ocurre que en realidad estamos bebiendo un producto muy beneficioso para nuestra salud.