Preparaciones y artículos de nuestro café.

El café que tomas cada mañana viene de un puñado de países que sostienen una de las cadenas agrícolas más grandes del planeta. No hay uno que haga "el mejor...

Cuando pensamos en café, casi siempre pensamos en Arábica y Robusta. Pero en realidad existen más de 120 especies del género Coffea, aunque solo cuatro tienen relevancia comercial real.

onoce las principales diferencias entre el café instantáneo y el café de especialidad: origen, tipo de grano, proceso de elaboración, sabor, aroma y precio por taza.

Descubre la rica historia del café colombiano, sus tradiciones y lo que lo hace único en el mundo. Desde su origen hasta su actualidad, el café es una parte esencial de la cultura colombiana.

Descubre cómo elegir café de especialidad en Chile considerando la calidad, el origen y las tendencias de consumo.

Descubre la conexión entre el café y la fruta, así como las partes y datos curiosos de la cereza de café.

El mapa sensorial del café es una herramienta esencial para los catadores y amantes de esta bebida, quienes desean explorar la riqueza de sabores y aromas presentes en cada taza. Se trata de un proceso analítico realizado a través de una cata o cupping.

¿Sabías que la existencia del café es relativamente nueva? Por ejemplo, el té y el alcohol se han consumido durante alrededor de 5000 años, mientras que el café solo se ha disfrutado desde hace unos 1000, y su existencia sólo puede comprobarse desde hace unos 500 años. A pesar de su brevedad, la historia es fascinante y roza lo fantástico.